椰子雞

【材　料】

仿土雞 1/2隻

香菜 50克

香茅 1根

水 500㏄


【調 味 料】

椰奶 1罐

檸檬汁 30㏄

鹽 1/2茶匙

糖 1茶匙

魚露 1茶匙


【做　法】

1.仿土雞肉切塊以沸水汆燙去除血水；香菜摘去葉子留用，梗切段；香茅切碎，備用。

2.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的雞肉塊、香菜梗；香茅、水、所有調味料，

  以大火煮至沸騰。

3.再轉中火煮約20分鐘放入香菜葉即可。